2013年10月30日

Levier steak




【牛レバーのレアステーキ ポルト酒ソース】



Levier steak






お客様にお出しする時

まず  ほとんどの方が そのボリュームと迫力にビックリします。



『こんなにレバー  食べれるかな…』


こんな声を聞いたりもします。



でも  食べ終わる頃には


『全然平気でした! ペロッといけちゃった』


と  最初の不安はどこへやら



パサパサになりがちなレバーを 絶妙な火入れでジューシーに

ポルト酒のソースで仕上げ


Bon Appetit!!



【ワインとフランス家庭料理】
   ---Distance---

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